Kantine und Foyerräume des Pfalztheaters Kaiserslautern

Die Ausschreibung beinhaltet die Verpachtung der Kantine und der Foyerräume des Pfalztheaters Kaiserslautern. Das Pfalztheater sucht einen Pächter zur Bewirtschaftung der Kantine und der Foyers ab dem 27. August 2025. Das Pfalztheater Kaiserslautern ist ein Vierspartenhaus in Rheinland-Pfalz und bietet pro Spielzeit ca. 300 Veranstaltungen in den Bereichen Musiktheater, Schauspiel, Tanztheater und JUP. Es stehen mehrere Spielstätten zur Verfügung: Das Große Haus mit 628 bzw. 702 Plätzen, die Werkstattbühne mit 99 Plätzen und wechselnde Nebenspielstätten. Die Bewirtschaftung umfasst die Kantine, das mittlere und obere Foyer des Großen Hauses sowie das Foyer der Werkstattbühne. In der Theaterkantine stehen 62 Sitzplätze zur Verfügung, das mittlere Foyer umfasst 120 Sitzplätze und 18 Stehtische, das obere Foyer bietet 40 Sitzplätze und im Foyer der Werkstattbühne gibt es 3 Stehtische. Die Kantine soll idealerweise montags bis samstags von 9:00 Uhr bis 15:00 Uhr und 17:00 Uhr bis 30 Minuten nach Ende der letzten Probe bzw. Vorstellung sowie sonntags rund um die jeweiligen Vorstellungszeiten geöffnet sein. Die Foyers sind ab eine Stunde vor Vorstellungsbeginn bis zum Ende der Pause zu bewirten. Bei Premieren und ausgewählten Terminen ist die Foyerbewirtung auch nach Vorstellungsende zu gewährleisten. Bei Sonderveranstaltungen ist ein Catering nach Absprache anzubieten. Im Rahmen der Ausschreibung ist ein detailliertes Konzept zur Bewirtschaftung der Kantine und der Foyers vorzulegen. Das Konzept muss Angaben darüber enthalten, ob die Betreibung der Foyerräume und der Kantine geplant ist, eine Beschreibung des Gesamtkonzepts, Angaben zum eingesetzten Team, eine Personaleinsatzplanung und Preise der à la Carte Speisen und Getränke. Für das Foyer wird ein Angebot von z.B. Brezeln, belegten Laugenstangen und ggf. kleinen Häppchen (Premieren) erwartet. Insbesondere zu Nachmittagsvorstellungen sind auch Kaffee und Kuchen vorzuhalten. Eine Auswahl pfälzischer und qualitativ guter Sekte und Weine muss durch alkoholfreie Getränke und Bier abgerundet werden. Für die Kantine wird eine moderne, frische Küche mit werktäglich mind. zwei Tagesessen, eines davon vegetarisch, erwartet. Darüber hinaus sollten auch innovative, saisonale Angebote berücksichtigt werden. Die Speisekarte muss eine kleine Auswahl an fleischhaltigen sowie vegetarischen Gerichten, herzhafte Kleinigkeiten und Salate enthalten. Darüber hinaus sind belegte Brötchen, Brezeln, Joghurt, Kuchen und Frühstücksvariationen anzubieten. Der Pächter bietet für Feiern und Veranstaltungen (im Foyer) ein Bewirtschaftungsservice an. Es wird ein Pächter gewünscht, der auch Menschen mit Schwerbehinderung beschäftigt und damit einen Beitrag zur Inklusion leistet. Das Essen soll in Anlehnung an das Job&Fit-Zertifikat zubereitet werden. Der Pächter berücksichtigt beim Betrieb von Kantine und Foyer die Belange des Umweltschutzes.