Küchenausstattung für Mensa der Äskulapschule Schlangenbad

Die Ausschreibung umfasst die vollständige Neuausstattung einer Versorgungsküche, einschließlich der Lieferung und Montage von Küchenmöbeln und Geräten aus Chromnickelstahl (CNS). Die Leistungen beinhalten die Bereitstellung von Arbeitsplatten, Spültischen, verschiedenen Schranktypen (offen, mit Türen, für GN-Behälter, Wärmeschränke, Maschinenschränke, Geschirrhochschränke, Putzmittelschränke), Wand- und Stehpulten, sowie Zubehör wie Flügeltüren, Schiebetüren, Schubladen und Kippbehältern. Des Weiteren sind Kühltische, Kühlschränke, Dunstabzugshauben (Wand-, Decken-, Induktionshauben), Durchschub-Spülmaschinen mit Wärmerückgewinnung, Elektro-Herde (Induktion), Kombidämpfer, Tellerspender, Insektenvernichter und Erste-Hilfe-Schränke gefordert. Die TK-Zelle muss spezifische Wand-, Decken- und Bodenelemente sowie eine Tür mit Notöffner aufweisen und wird von einem Deckenkältesatz versorgt. Im Flurbereich sind Umkleidespinde und CNS-Schrankwände mit Schiebetüren sowie Handwaschbecken mit Hygieneeinrichtungen zu liefern. Der Speiseraum benötigt ein Salat-Buffet, Abräumwagen und Besteck- und Tablettwagen. Zusätzlich ist ein Konfiskatkühler gefordert. Die gesamte Einrichtung muss den geltenden Normen, Hygienevorschriften und Sicherheitsbestimmungen entsprechen. Die Materialstärke von CNS-Bauteilen ist detailliert spezifiziert. Die Installationen für Elektro und Sanitär sind ebenfalls Teil der Leistung, wobei die bauseitigen Anschlusspunkte vom Auftragnehmer zu übernehmen sind. Die Projektdokumentation, inklusive Einrichtungs- und Installationsplänen, ist in digitaler Form bereitzustellen. Die Räume sind besenrein zu hinterlassen und Verpackungsmaterial fachgerecht zu entsorgen. Alle Pläne unterliegen der Verantwortung des Auftragnehmers und bedürfen keiner gesonderten Freigabe. Abweichungen von den Vorgaben sind detailliert anzugeben.