Mittagsverpflegung für vier Grundschulen in Plaidt, Kruft, Nickenich und Saffig

Die Verbandsgemeinde Pellenz beabsichtigt, die Mittagsverpflegung für die Grundschulen in Plaidt, Kruft, Nickenich und Saffig zu vergeben. Der Auftrag hat eine Laufzeit von 24 Monaten, beginnend am 01.01.2026, mit einer Verlängerungsoption um weitere zwei Jahre bis zum 31.12.2029. Die Verpflegung soll an fünf Tagen pro Woche erfolgen, was etwa 200 Verpflegungstagen im Jahr entspricht. Die geschätzte Anzahl der täglichen Essen variiert je nach Schule, wobei die Zahlen als Orientierungshilfe dienen und Flexibilität seitens des Anbieters gefordert ist. Die Ausgabezeiten sind für jede Schule spezifisch festgelegt. Das Verpflegungssystem soll primär als Warmverpflegung (Cook & Hold) erfolgen, wobei in einigen Schulen auch Cook & Chill-Komponenten möglich sind. Es wird keine Anschaffung zusätzlicher Ausstattungsgegenstände seitens des Auftraggebers geben. Die Speisen müssen ernährungsphysiologisch ausgewogen sein und den DGE-Qualitätsstandards für Schulverpflegung entsprechen. Dies beinhaltet ein Hauptgericht mit täglichem Gemüseangebot, eine Menülinie mit mindestens einem Fisch- und einem Fleischgericht pro Woche sowie ein vegetarisches Alternativangebot. Die Speisen sollen so gestaltet sein, dass Komponenten getrennt serviert werden können. Der Menüzyklus muss mindestens sechs Wochen umfassen. Bei der Lebensmittelauswahl sind die Empfehlungen der DGE zu beachten, insbesondere hinsichtlich der Mengen von Getreideprodukten, Gemüse, Obst, Milchprodukten, Fleisch und Fisch. Nachhaltigkeitsaspekte wie die Vermeidung von Lebensmittel- und Verpackungsabfällen sind ebenfalls relevant. Der Auftragnehmer ist für die fachgerechte Entsorgung von Speiseresten und Verpackungsmüll verantwortlich. Das Küchen- und Ausgabepersonal wird vom Auftraggeber gestellt. Der Auftragnehmer ist für die Einhaltung aller Hygienevorschriften verantwortlich. Die Anlieferung der Speisen muss bis 11:30 Uhr an den jeweiligen Schulen erfolgen. Die Abholung von Transportboxen ist ebenfalls Teil der Leistung. Die Abrechnung der Kosten erfolgt monatlich, wobei die Rechnungsstellung an die Eltern durch den Auftraggeber übernommen wird. Die Zuschlagskriterien umfassen den Preis (60%), den Speiseplan inklusive DGE-Standards (20%) und das Servicekonzept inklusive Warmhaltezeiten (20%).