Bewirtschaftung von Schulmensen in Pirmasens

Auftraggeber

Stadt Pirmasens - Zentrale Vergabestelle

66953, Pirmasens

Veröffentlicht

22.04.26

vor 3 Tagen

Angebotsfrist

27.05.26, 09:30

in 1 Monat

Steckbrief

Schulmensa

Catering

Speisenversorgung

Cook&Hold

Mischküchenkonzept

Zusammenfassung

Die Stadt Pirmasens schreibt die Bewirtschaftung von drei Schulmensen aus. Der Auftrag umfasst die Produktion und Bereitstellung von verzehrfertigen Mittagessen für Schülerinnen und Schüler sowie Kinder in Kindertagesstätten. Die Leistungen beinhalten zudem alle damit verbundenen Dienstleistungen, wie die Essensausgabe und die Bewirtschaftung der Mensen. Die Versorgung erfolgt zunächst über ein Cook-and-Hold-System, mit einer späteren Umstellung auf ein temperaturentkoppeltes Produktionssystem mit Regenerierung vor Ort.

Zeitplan

Bekanntmachung22.04.26

Heute26.04.26

Bieterfragenfrist18.05.26

Abgabefrist27.05.26

Veröffentlichungsende27.05.26

Laufzeitbeginn09.08.26

Laufzeitende30.07.28

Ausschreibung

Reichweite:

Vergabeart:

Offenes Verfahren

Vergabeverordnung:

VgV

Leistung:

Dienstleistungen

Klassifizierung:

Verpflegungsdienste für Schulen

Schulmahlzeiten

Zuschlagskriterien:

Freie Verhältniswahl 30 % Brutto-Preis / 70 % Leistung, LB Ziff. 5.4 Anteil Convenience-Produkte (70 % skaliert auf 100), LB Ziff. 7.2 Akzeptanzsteigernde Maßnahmen (30 % skaliert auf 100 %)

Erfüllungsort:

Maler-Bürkel-Str. 24, 66954 Pirmasens, DEB37, Deutschland

Auftraggeber

Name

Stadt Pirmasens - Zentrale Vergabestelle

Adresse

Bahnhofstraße 5066953 PirmasensDEB37Deutschland

Website

http://www.pirmasens.de

Kontakt

Rechnungsprüfungsamt - Zentrale Vergabestellezentralevergabestelle@pirmasens.de+49 633114890-24Fax: +49 633114890-38

Abgabe

Abgabeform:

Elektronisch

Angebotssprachen:

Deutsch

Anzahl der Angebote:

Mehrere Hauptangebote sind nicht zulässig.Nebenangebote sind nicht zulässig.

Voraussetzungen

Rechtlich:

Nachweis einer entsprechenden Berufshaftpflichtversicherung
Gesamtschuldnerisch haftend mit bevollmächtigtem Vertreter

Dokumente

Dateiname

vertragsbedingungen
3 Dateien
- VVB 635 - Zusaetzliche Vertragsbedingungen 12-2017.docx
  Vertragliches
  49 KB
  1 Seite
  Zusätzliche Vertragsbedingungen für Liefer- und Dienstleistungen gemäß VOL/B, die Regelungen zu Preisen, Leistungsänderungen, Abnahme, Mängelansprüchen und Rechnungsstellung enthalten.
- Anlage_1_Rahmenvertrag.pdf
  Vertragliches
  259 KB
  12 Seiten
  Rahmenvertrag über die Bewirtschaftung der Mensen in Pirmasens mit Details zu Vertragsbestandteilen, Preisen, Abrechnung, Laufzeiten und Haftung.
- Pachtvertrag.pdf
  Vertragliches
  116 KB
  13 Seiten
  Pachtvertrag für Mensen der Stadt Pirmasens zur Bereitstellung von Geschäftsräumen und Inventar für die Verpflegungsdienstleistung.
sonstiges
3 Dateien
- Artikel 5k der Verordnung zum 5. EU-Sanktionspaket.pdf
  Vertragliches
  295 KB
  1 Seite
  Rechtstext zum Verbot der Auftragsvergabe an russische Staatsangehörige oder in Russland niedergelassene Organisationen gemäß EU-Verordnung 833/2014.
- Hinweise_Merkblatt_Landestariftreuegesetz_LTTG.pdf
  Verwaltung
  211 KB
  7 Seiten
  Informationsblatt zum rheinland-pfälzischen Landestariftreuegesetz (LTTG) bezüglich der Verpflichtung zur Abgabe von Tariftreue- und Mindestentgelterklärungen.
- Anlagenverzeichnis_abschließende Liste.pdf
  Verwaltung
  23 KB
  1 Seite
  Vollständige Liste aller zum Vergabeverfahren gehörenden Dokumente, unterteilt in Leistungsbeschreibungen, Bieterunterlagen und Vertragsbedingungen.
vom_unternehmen_auszufuellende_dokumente
12 Dateien
- Eigenerklaerung EU-Sanktionen VO 2022_576 - 2022-11.docx
  Verwaltung
  19 KB
  1 Seite
  Formblatt zur Eigenerklärung über den Ausschluss von Bezügen zu Russland gemäß dem 5. EU-Sanktionspaket.
- Anlage_Bieter_01_Beschreibung Umsetzung Ausschreibungsgegenstand.docx
  Verwaltung
  24 KB
  3 Seiten
  Vorlage für Bieter zur Beschreibung der geplanten Umsetzung, Personalausstattung und organisatorischen Abläufe der Mensabewirtschaftung.
- Erklärung zur Vermeidung des Erwerbs von Produkten aus ausbeuterischer Kinderarbeit.pdf
  Verwaltung
  9 KB
  1 Seite
  Verpflichtungserklärung des Bieters zur Einhaltung von Standards gegen ausbeuterische Kinderarbeit bei der Herstellung der zu liefernden Produkte.
- Berechnung_Bruttogesamtpreis.xlsx
  Finanzielles
  18 KB
  1 Tabelle
  Kalkulationstabelle zur Ermittlung des Bruttogesamtpreises basierend auf geschätzten Essenzahlen für verschiedene Standorte und Zeiträume.
- VVB 124_LD - Eigenerklaerung zur Eignung Liefer-_Dienstleistungen 07-2019 - Fassung 2022.docx
  Verwaltung
  32 KB
  2 Seiten
  Eigenerklärung des Bieters zur fachlichen Eignung, zum Umsatz und zu Referenzen über vergleichbare Leistungen in den letzten drei Jahren.
- Anlage_Bieter_02_Lieferantenliste.docx
  Verwaltung
  24 KB
  2 Seiten
  Formular zur Angabe der geplanten Bezugsquellen und Lieferanten für Fleisch, Fisch, Obst und andere Lebensmittelgruppen.
- VVB 234 - Erklaerung Bieter-_Arbeitsgemeinschaft 12-2017.docx
  Verwaltung
  53 KB
  2 Seiten
  Formblatt für Bietergemeinschaften zur Benennung eines bevollmächtigten Vertreters und zur Erklärung der gesamtschuldnerischen Haftung.
- Anlage_Bieter_03_Konzept zur Akzeptanzsteigerung.docx
  Verwaltung
  22 KB
  3 Seiten
  Vorlage zur Beschreibung von Maßnahmen zur Steigerung der Akzeptanz der Mensaverpflegung, wie Aktionswochen oder Schülerbeteiligung.
- VVB 235 - Verzeichnis der Leistungen_Kapazitaeten anderer Unternehmen 12-2017.docx
  Verwaltung
  53 KB
  1 Seite
  Verzeichnis zur Benennung von Teilleistungen, die durch Nachunternehmer oder andere Unternehmen erbracht werden sollen.
- Preisblatt_Angebot.pdf
  Finanzielles
  46 KB
  3 Seiten
  Formelles Angebotsschreiben zur Einreichung der Preise unter Anerkennung der Ausschreibungsunterlagen und Bindefristen.
- Mustererklaerung_3_Mindestentgelt.pdf
  Verwaltung
  161 KB
  2 Seiten
  Verpflichtungserklärung zur Einhaltung des Mindestlohns gemäß dem rheinland-pfälzischen Landestariftreuegesetz (LTTG).
- Mustererklaerung_1_AEntG.pdf
  Verwaltung
  163 KB
  2 Seiten
  Tariftreueerklärung für Unternehmen, die unter das Arbeitnehmer-Entsendegesetz fallen, gemäß den Vorgaben des LTTG.
leistungsbeschreibungen
14 Dateien
- Anlage_LB_02_Plan Mensa _Bedarfsstelle_1.pdf
  Leistungsumfang
  1,6 MB
  2 Seiten
  Grundrissplan und Ausstattungsliste der Mensa in der Horebschule zur Darstellung der räumlichen Gegebenheiten.
- Anlage_LB_02_Plan Mensa_Bedarfsstelle_2A.pdf
  Leistungsumfang
  2,2 MB
  2 Seiten
  Technischer Plan der Mensa Wittelsbach mit Details zu Anschlüssen, Küchenlayout und Geräteplatzierung.
- Anlage_LB_05_Rechte und Pflichten der Vertragsparteien_Bedarfsstelle_2A.pdf
  Leistungsumfang
  118 KB
  1 Seite
  Matrix zur Abgrenzung der Verantwortlichkeiten zwischen Auftraggeber und Auftragnehmer für Wartung, Reinigung und Entsorgung an der Bedarfsstelle 2A.
- Anlage_LB_06_Portionsgrößen.pdf
  Leistungsumfang
  29 KB
  1 Seite
  Festlegung der Mindestanforderungen an die Portionsgrößen für verschiedene Altersgruppen (Kita und Primarstufe).
- Anlage_LB_03_Ausstattung_Bedarfsstelle_2A.pdf
  Leistungsumfang
  61 KB
  1 Seite
  Detaillierte Übersicht der vorhandenen Küchenausstattung und des Inventars in der Grundschule Wittelsbach.
- Anlage_LB_01_Rahmenbedingungen_Essenszahlen Wittelsbach.xlsx
  Leistungsumfang
  15 KB
  1 Tabelle
  Statistische Daten zu Schülerzahlen, Verpflegungstagen und Essensschichten für die Standorte Wittelsbach und Horeb.
- Anlage_2_Leistungsbeschreibung.pdf
  Leistungsumfang
  396 KB
  21 Seiten
  Zentrale Leistungsbeschreibung für die Bewirtschaftung der Mensen inklusive Ausgangslage und Verzeichnis der Anlagen.
- Anlage_LB_05_Rechte und Pflichten der Vertragsparteien_Bedarfsstelle_1.pdf
  Leistungsumfang
  116 KB
  1 Seite
  Zuweisung von Aufgaben wie Instandhaltung, Reinigung und Müllentsorgung zwischen AG und AN für die Grundschule Horeb.
- Anlage_LB_01_Rahmenbedingungen.pdf
  Leistungsumfang
  119 KB
  1 Seite
  Zusammenfassung der Rahmenbedingungen wie Adressen, Produktionssysteme (Cook & Hold) und Essenszeiten für alle Bedarfsstellen.
- Anlage_LB_05_Rechte und Pflichten der Vertragsparteien_Bedarfsstelle_1.xlsx
  15 KB
  1 Tabelle
- Anlage_LB_04_Fotos_Bedarfsstelle_1.pdf
  2,7 MB
  17 Seiten
- Anlage_LB_05_Rechte und Pflichten der Vertragsparteien_Bedarfsstelle_2A.xlsx
  15 KB
  1 Tabelle
- Anlage_LB_03_Ausstattung_Bedarfsstelle_1.pdf
  Leistungsumfang
  62 KB
  1 Seite
  Gegenüberstellung des IST- und SOLL-Zustands der Küchenausstattung für die Grundschule Horeb.
- Anlage_LB_01_Rahmenbedingungen_Essenszahlen Wittelsbach.pdf
  97 KB
  1 Seite
anschreiben
1 Datei
- Aufforderung_Angebotsabgabe.pdf
  Ausschreibung
  136 KB
  11 Seiten
  Offizielle Aufforderung zur Angebotsabgabe mit Fristen, Bindefristen und einer Übersicht aller Vergabeunterlagen.

FAQ

Welches Produktionssystem ist zu Beginn der Vertragslaufzeit anzuwenden?

Wie ist mit der Reinigung von Geschirr und Besteck umzugehen, solange keine Spülmöglichkeiten vor Ort bestehen?

Welche Anforderungen gelten für das Personal in den Mensen?

Wie wird die Qualität der Speisen sichergestellt?

Was ist bei der Anlieferung im Cook-and-Hold-System hinsichtlich der Temperatur zu beachten?

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