Gastronomiekonzession für die Deutsche Oper Berlin
Auftraggeber
Stiftung Oper in Berlin - Deutsche Oper Berlin
10585, Berlin
Veröffentlicht
24.06.26
Angebotsfrist
27.07.26, 13:00
Steckbrief
Zusammenfassung
Die Deutsche Oper Berlin schreibt die gastronomische Bewirtschaftung des Hauses für den Zeitraum ab Sommer 2027 neu aus. Der Beschaffungsgegenstand umfasst die vollumfängliche gastronomische Versorgung der Besucher in den Foyers und der Tischlerei sowie den Betrieb der Mitarbeiterkantine und eines Restaurants. Zudem ist die Bewirtschaftung der Außengastronomie auf dem Götz-Friedrich-Platz Teil der Konzession. Der Konzessionär soll ein zeitgemäßes, kulinarisch anspruchsvolles Konzept umsetzen, das sowohl den Opernbetrieb als auch den Kiez und die City West anspricht. Die Vertragslaufzeit beträgt fünf Jahre mit einer Verlängerungsoption um weitere fünf Jahre.
Zeitplan
Ausschreibung
Voraussetzungen
- Nachweis von drei vergleichbaren Referenzen über im Bereich Gastronomie erbrachte Leistungen (nicht älter als 1.1.2021).
- Mindestens eine Referenz muss Erfahrungen in der Versorgung einer großen Personenzahl belegen (z.B. Gemeinschaftsverpflegung, DB-Lounge, großes (Event-)Catering für mind. 400 Personen).
- Nachweis einer Berufs- bzw. Betriebshaftpflichtversicherung (Personenschäden 3 Mio. EUR, sonstige Schäden 5 Mio. EUR).
- Nachweis eines durchschnittlichen Jahresumsatzes von mind. 300.000 Euro (netto) in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren.
- Gaststättenerlaubnis (Nachweis über die grundsätzliche Eignung, eine solche Erlaubnis zu erlangen).
- Nachweis von mindestens 10 Fachkräften in Vollzeitstellen im Durchschnitt der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre.
FAQ
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