Spüldienstleistungen für Hochschulgastronomie in München und Umgebung

Auftraggeber

Studierendenwerk München Oberbayern

80802 München

Veröffentlicht

17.09.2026

Angebotsfrist

27.10.2026, 09:00 Uhr

Steckbrief

Spüldienstleistungen
Hochschulgastronomie
Mensa
Reinigung

Zusammenfassung

Das Studierendenwerk München Oberbayern schreibt Spüldienstleistungen für verschiedene Standorte der Hochschulgastronomie aus. Die Leistungen umfassen die Reinigung von Spülküchen sowie die Durchführung von Spüldiensten, inklusive der Bereitstellung von Objektleitung und Vorarbeitern. Der Auftrag ist in drei Lose unterteilt, die verschiedene Mensen und StuBistros in München und Umgebung abdecken. Die Vertragslaufzeit beträgt zwei Jahre mit einer einseitigen Verlängerungsoption um weitere zwei Jahre.

Zeitplan

Bekanntmachung17.09.2026
Heute21.09.2026
Bieterfragenfrist16.10.2026
Abgabefrist27.10.2026
Veröffentlichungsende27.10.2026
Laufzeitbeginn07.01.2027
Laufzeitende31.12.2028

Ausschreibung

Reichweite:EU-Weit
Vergabeart:Offenes Verfahren
Vergabeverordnung:VgV
Leistung:Dienstleistungen
Klassifizierung:
Reinigungs- und Hygienedienste
Hygienedienste für Gebäude und Anlagen
Zuschlagskriterien:
Konzept Reklamations- und Mängelmanagement (20%)Personal Recruiting (6%)Personalbindungskonzept (3.6%)Qualifizierungskonzept (2.4%)Einarbeitungskonzept (3.6%)Ausfallmanagement (4.8%)Berufserfahrung und Zusatzqualifikation der Objektleitung (9.6%)Preis (50%)
Auftrags-Budget:4.069.000 €
Erfüllungsort:80802 München, Deutschland

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Auftraggeber

Name

Adresse

Website

Kontakt

Teilnahme

Abgabeform:Elektronisch
Angebotssprachen:Deutsch
Anzahl der Angebote:
Mehrere Hauptangebote sind nicht zulässig.Nebenangebote sind nicht zulässig.

Lose

Los 1 Mensa Leopoldstraße_Mensa Arcisstraße und Mensa Lothstraße

Leistungsgegenstand ist die Erbringung von Spüldienstleistungen in folgenden Betriebsstellen der Hochschulgastronomie: Mensa Leopoldstraße, Mensa Arcisstraße und Mensa Lothstraße.

Los 2 Mensa Martinsried_Mensa Pasing_ StuBistroMensa Martinsried und StuBistroMensa Butenandstraße

Leistungsgegenstand ist die Erbringung von Spüldienstleistungen in folgenden Betriebsstellen der Hochschulgastronomie: Mensa Martinsried, Mensa Pasing, StuBistroMensa Martinsried und StuBistroMensa Butenandstraße.

Los 3 Mensa Garching und Mensa Weihenstephan

Leistungsgegenstand ist die Erbringung von Spüldienstleistungen in den folgenden Betriebsstellen der Hochschulgastronomie: Mensa Garching und Mensa Weihenstephan

Voraussetzungen

Referenzen:
  • Eigenerklärung über mindestens zwei (2) und höchstens vier (4) geeignete Referenzen über in den letzten höchstens drei (3) Jahren erbrachte Spüldienstleistungen in der Großgastronomie.
  • Nachweis über Spüldienstleistungen während eines zusammenhängenden Zeitraums von mindestens sechs (6) Monaten an mindestens fünf (5) Tagen je Kalenderwoche in einem Umfang von jeweils mindestens 100 Zeitstunden je Einsatztag.
Rechtlich:
  • Eigenerklärung zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen nach §§ 123 bis 126 GWB.

Dokumente

260918_Anlagenkonvolut_22_Leistungsverzeichnisse_Los2.zip

Leistungsumfang
59 KB

260918_Anlage_10_Eignungsleihe_Bieter.docx

Verwaltung
45 KB

Formblatt mit verbindlichen Hinweisen für Bieter zur Inanspruchnahme der Kapazitäten anderer Unternehmen (Eignungsleihe) im Rahmen des Vergabeverfahrens für Spüldienstleistungen.

260918_Anlage_35_Merkblatt_Hygiene_auf_einen_Blick.pdf

Leistungsumfang
85 KB

Merkblatt mit Hygienevorschriften für Mitarbeiter in der Hochschulgastronomie, einschließlich Regeln zur Körperpflege, Händereinigung und zum Verhalten am Arbeitsplatz.

260918_Anlage_5_Vertrag.pdf

Vertragliches
461 KB

Entwurf des Dienstleistungsvertrages über die Erbringung von Spüldiensten, enthaltend Vertragsbestandteile, Leistungspflichten, Personaleinsatz und allgemeine Bedingungen.

260918_Anlage_14_Formblatt_Unterauftragnehmer.docx

Verwaltung
39 KB

Formblatt zur Benennung von Unterauftragnehmern inklusive Eigenerklärungen und Verpflichtungserklärungen der Drittunternehmen.

260918_Anlage_63_Angaben_zu_den_Zuschlagskriterien_Los_3.xlsx

Richtlinien
44 KB

Dokument zur Erfassung der Angaben für die Zuschlagskriterien für Los 3 sowie Erläuterung der Bewertungsmethode zur Ermittlung des wirtschaftlichsten Angebots.

260918_Anlage_17_Hinweise_nach_§_11_Abs_3_VgV.pdf

Richtlinien
53 KB

Technische Hinweise zur Nutzung der E-Vergabe-Plattform, zu Browsereinstellungen und zur elektronischen Übermittlung von Angeboten.

260918_Anlage_16_Muster_Berechnung_Erhoehung_Lohnkosten.xlsx

Finanzielles
15 KB

Musterkalkulation zur Anpassung der Monatspauschalen und Stundenverrechnungssätze infolge von Tariflohnerhöhungen.

260918_Anlage_15_Betriebsbesichtigungen.pdf

Richtlinien
84 KB

Übersicht der Terminslots und Buchungslinks für die Vor-Ort-Besichtigungen der verschiedenen Mensa-Standorte.

260918_Anlage_8_Sanktionspaket_Russland.docx

Vertragliches
45 KB

Eigenerklärung zur Einhaltung der EU-Sanktionsverordnungen im Zusammenhang mit Russland gemäß Art. 5k der Verordnung (EU) Nr. 833/2014.

260918_Anlagenkonvolut_21_Leistungsverzeichnisse_Los1.zip

Leistungsumfang
45 KB

260918_Anlage_1_Angebotsschreiben.docx

Verwaltung
38 KB

Formblatt für das offizielle Angebotsschreiben zur Einreichung des Gebots für verschiedene Lose der Spüldienstleistungen.

260918_Anlage_34_Informationsblatt_zur_Folgebelehrung_nach_§43_Infektionsschutzgesetz_(IfSG).pdf

Vertragliches
101 KB

Informationsblatt über die gesetzlichen Anforderungen und Tätigkeitsverbote gemäß Infektionsschutzgesetz für Personal im Lebensmittelbereich.

260918_Anlage_4.2_Los2_Spueldienste_Kalkulationsdatei.xlsx

Finanzielles
286 KB

Kalkulationsdatei für Los 2 zur Berechnung der Stundenverrechnungssätze und Preisblätter für verschiedene Mensa-Standorte.

260918_Anlage_12_Verzeichnis_Unterauftragnehmerleistungen.docx

Verwaltung
34 KB

Verzeichnis zur Angabe von Art und Umfang der Leistungen, die durch Unterauftragnehmer ausgeführt werden sollen.

260918_Anlage_13_Datenschutzhinweise.pdf

Vertragliches
72 KB

Informationen zur Verarbeitung personenbezogener Daten im Rahmen des Vergabeverfahrens gemäß DS-GVO.

260918_Anlage_4.3_Los3_Spueldienste_Kalkulationsdatei.xlsx

Finanzielles
225 KB

Kalkulationsdatei für Los 3 zur Ermittlung der Angebotspreise und Stundenverrechnungssätze unter Berücksichtigung von Tariflöhnen.

260918_Verfahrensbrief.pdf

Richtlinien
469 KB

Zentrales Dokument mit allgemeinen Informationen zum Vergabeverfahren, Definitionen, Zeitplan und Anweisungen für Bieter.

260918_Anlage_61_Angaben_zu_den_Zuschlagskriterien_Los_1.xlsx

Richtlinien
38 KB

Formblatt zur Einreichung der qualitativen und preislichen Angaben für die Zuschlagskriterien in Los 1.

VU_Verg_EU-028_26.pdf

Verwaltung
105 KB

Sicherheitshinweis des Bayerischen Staatsministeriums vor betrügerischen E-Mails im Zusammenhang mit öffentlichen Ausschreibungen.

260918_Anlage_4.1_Los1_Spueldienste_Kalkulationsdatei.xlsx

Finanzielles
244 KB

Kalkulationsdatei für Los 1 zur Erstellung des Preisangebots für die Standorte Leopoldstraße, Arcisstraße und Lothstraße.

260918_Anlage_36_Einweisung_Spueldienstleister.pdf

Leistungsumfang
75 KB

Protokollvorlage für die Einweisung des Personals in Hygiene, Arbeitssicherheit und betriebliche Abläufe am Standort.

260918_Anlage_9_Bietergemeinschaftserklärung.docx

Verwaltung
32 KB

Formblatt für die Erklärung einer Bietergemeinschaft, inklusive Benennung des bevollmächtigten Vertreters und der Leistungsanteile.

260918_Anlage_62_Angaben_zu_den_Zuschlagskriterien_Los_2.xlsx

Richtlinien
44 KB

Formblatt zur Erfassung der wertungsrelevanten Angaben für die Zuschlagskriterien in Los 2.

eForm_16_25398.pdf

Ausschreibung
2.2 MB

Offizielle Auftragsbekanntmachung für die europaweite Ausschreibung von Spüldienstleistungen in verschiedenen Losen.

260918_Anlagenkonvolut_23_Leistungsverzeichnisse_Los3.zip

Leistungsumfang
30 KB

260918_Anlagenkonvolut_32_Aufstellung_Spuelmaschinen_und_Betriebsanleitungen.zip

Leistungsumfang
46.1 MB

260918_Anlage_7_Nichtvorliegen_von_Ausschlussgründen_Eignung.docx

Vertragliches
49 KB

Eigenerklärung der Bieter zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen nach GWB und zum Beleg der Eignung.

260918_Anlage_33_Glossar.pdf

Leistungsumfang
395 KB

Glossar mit Begriffsdefinitionen zur Leistungsbeschreibung, insbesondere zu Reinigungsarten und Verschmutzungsgraden.

260918_Anlage_11_Eignungsleihe_Dritter.docx

Verwaltung
63 KB

Formblatt für Drittunternehmen, deren Kapazitäten im Rahmen einer Eignungsleihe in Anspruch genommen werden, inklusive Verpflichtungserklärung.

260918_Anlagenkonvolut_31_Kalender_Spüldienste.zip

Leistungsumfang
284 KB

FAQ

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