Catering und Messegastronomie für die ITB 2027/2028

Auftraggeber

Bayern Tourismus Marketing GmbH

München

Veröffentlicht

27.08.2026

Angebotsfrist

22.09.2026, 06:00 Uhr

Steckbrief

Catering
Messegastronomie
ITB

Zusammenfassung

Die Bayern Tourismus Marketing GmbH schreibt den Betrieb der Messegastronomie für die bayerische Ausstellungsfläche auf der ITB Berlin für die Jahre 2027 und 2028 aus. Der Auftrag umfasst die vollständige Cateringleistung für den Messestand, einschließlich der Bewirtung von Ausstellern und Gästen. Die Leistungen beinhalten die Bereitstellung von Speisen und Getränken, die Ausstattung der Gastronomieflächen sowie den Einsatz von geschultem Servicepersonal. Das Catering soll à la carte erfolgen und einen Fokus auf regionale, bayerische Produkte legen. Der Rahmenvertrag sieht eine Laufzeit vom 12. Oktober 2026 bis zum 11. Oktober 2028 vor.

Zeitplan

Bekanntmachung27.08.2026
Heute12.09.2026
Abgabefrist22.09.2026
Veröffentlichungsende22.09.2026

Ausschreibung

Reichweite:National
Vergabeart:Offenes Verfahren
Vergabeverordnung:VgV
Leistung:Dienstleistungen
Klassifizierung:
Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels
Restaurantbedienung
Restaurant- und Bewirtungsdienste
Servieren von Mahlzeiten
Erfüllungsort:14055 Berlin, Deutschland

Auftraggeber

Name

Adresse

Website

Kontakt

Teilnahme

Abgabeform:Elektronisch

Dokumente

Anlage 2a - Eigenerklärung Referenzen Catering ITB 2027.xlsx

Verwaltung
23 KB

Vorlage für die Eigenerklärung von Referenzprojekten im Bereich Catering, einschließlich Angaben zu Auftraggebern, Projektlaufzeiten, Bewirtungsumfang und Nachhaltigkeitsaspekten.

L 212 _Bewerbungsbedingungen_0225.pdf

Richtlinien
536 KB

Bewerbungsbedingungen für die Vergabe von Liefer- und Dienstleistungen nach UVgO, enthaltend Regelungen zu Unklarheiten, Wettbewerbsbeschränkungen und Formvorschriften für Angebote.

L 124 Eigenerklärung zur Eignung_0726.pdf

Verwaltung
606 KB

Formblatt zur Eigenerklärung der Eignung, in dem Bieter Angaben zu Umsätzen, vergleichbaren Referenzleistungen und zum Bestehen einer Betriebshaftpflichtversicherung machen müssen.

Anlage 7 - Küchenplanung Catering ITB.pdf

Leistungsumfang
152 KB

Technischer Grundrissplan für die Catering-Fläche und Messeküche im HUB 27 der ITB Berlin, inklusive Einrichtungsdetails wie Spülmaschinen und Kühlgeräte.

Anlage 3 - Leistungsbeschreibung Catering ITB 2027.pdf

Leistungsumfang
223 KB

Detaillierte Beschreibung der Cateringleistungen für den Bayern-Messestand auf der ITB Berlin 2027, inklusive Anforderungen an Kulinarik, Servicepersonal und Nachhaltigkeit.

Anlage 1 - Verfahrensbedingungen - Öffentlich - Catering ITB.pdf

Richtlinien
233 KB

Verfahrensbedingungen für die öffentliche Ausschreibung eines Rahmenvertrags zum Betrieb der Messegastronomie, inklusive Zuschlagskriterien und Hinweisen zur Angebotsabgabe.

Anlage 5 - Servicekonzept Catering ITB 2027.xlsx

Verwaltung
11 KB

Strukturvorgabe für das einzureichende Servicekonzept, unterteilt in Projektplanung, Logistik, Abrechnung, Personalkonzept sowie Umsetzung von Regionalität und Nachhaltigkeit.

Anlage 6 - Verpflichtungserklärung.pdf

Vertragliches
117 KB

Erklärung zur Wahrung der Vertraulichkeit, des Datenschutzes gemäß DSGVO und des Fernmeldegeheimnisses im Rahmen der Tätigkeit für die Bayern Tourismus Marketing GmbH.

L 236 Verpflichtungserklärung anderer Unternehmen V 1.0.pdf

Verwaltung
547 KB

Formblatt für die Verpflichtungserklärung von Unterauftragnehmern oder anderen Unternehmen, deren Kapazitäten der Bieter zum Nachweis der Eignung in Anspruch nimmt.

Muster - Rahmenvertrag Catering ITB 2027.pdf

Vertragliches
131 KB

Entwurf des Rahmenvertrags über den Betrieb der Messegastronomie mit Regelungen zu Vertragsgegenstand, Laufzeit (bis zu 4 Jahre) und den zugrunde liegenden Vertragsbestandteilen.

L 213_Angebotsschreiben_ohne Lose.pdf

Verwaltung
613 KB

Standardisiertes Angebotsschreiben zur Einreichung der Preisforderung, Angabe der Bindefrist und Auflistung der beigefügten Anlagen und Erklärungen.

L 235 Verzeichnis der LeistKap anderer Unternehmen.pdf

Verwaltung
492 KB

Verzeichnis zur Benennung von Unterauftragnehmern und zur Angabe von Leistungen, für die eine Eignungsleihe hinsichtlich technischer oder wirtschaftlicher Kapazitäten erfolgt.

L 211_Aufforderung.pdf

Ausschreibung
351 KB

Aufforderung zur Abgabe eines Angebots mit Informationen zu Fristen, Vergabeart und einer Checkliste der einzureichenden sowie verbleibenden Vergabeunterlagen.

Anlage 4 - Preisblatt Catering.xlsx

Finanzielles
45 KB

Preisblatt zur Kalkulation der Speisen- und Getränkeangebote sowie der Stundensätze für Servicepersonal zur Ermittlung der Wertungssumme.

Anlage 2 - Eignung Catering ITB 2027.pdf

Richtlinien
298 KB

Erläuterungen zu den Eignungskriterien (Fachkunde, Leistungsfähigkeit) und Übersicht der geforderten Nachweise wie Gewerbeanmeldung und Ausschlussgründe nach GWB.

FAQ

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