Catering und Messegastronomie für die ITB 2027/2028
Auftraggeber
Bayern Tourismus Marketing GmbH
München
Veröffentlicht
27.08.2026
Angebotsfrist
22.09.2026, 06:00 Uhr
Steckbrief
Zusammenfassung
Die Bayern Tourismus Marketing GmbH schreibt den Betrieb der Messegastronomie für die bayerische Ausstellungsfläche auf der ITB Berlin für die Jahre 2027 und 2028 aus. Der Auftrag umfasst die vollständige Cateringleistung für den Messestand, einschließlich der Bewirtung von Ausstellern und Gästen. Die Leistungen beinhalten die Bereitstellung von Speisen und Getränken, die Ausstattung der Gastronomieflächen sowie den Einsatz von geschultem Servicepersonal. Das Catering soll à la carte erfolgen und einen Fokus auf regionale, bayerische Produkte legen. Der Rahmenvertrag sieht eine Laufzeit vom 12. Oktober 2026 bis zum 11. Oktober 2028 vor.
Zeitplan
Ausschreibung
| Reichweite: | National |
|---|---|
| Vergabeart: | Offenes Verfahren |
| Vergabeverordnung: | VgV |
| Leistung: | Dienstleistungen |
| Klassifizierung: | Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels Restaurantbedienung Restaurant- und Bewirtungsdienste Servieren von Mahlzeiten |
| Erfüllungsort: | 14055 Berlin, Deutschland |
Auftraggeber
Name
Bayern Tourismus Marketing GmbH
Adresse
München
Deutschland
Website
—
Kontakt
—
Teilnahme
| Abgabeform: | Elektronisch |
|---|
Dokumente
Anlage 2a - Eigenerklärung Referenzen Catering ITB 2027.xlsx
Vorlage für die Eigenerklärung von Referenzprojekten im Bereich Catering, einschließlich Angaben zu Auftraggebern, Projektlaufzeiten, Bewirtungsumfang und Nachhaltigkeitsaspekten.
L 212 _Bewerbungsbedingungen_0225.pdf
Bewerbungsbedingungen für die Vergabe von Liefer- und Dienstleistungen nach UVgO, enthaltend Regelungen zu Unklarheiten, Wettbewerbsbeschränkungen und Formvorschriften für Angebote.
L 124 Eigenerklärung zur Eignung_0726.pdf
Formblatt zur Eigenerklärung der Eignung, in dem Bieter Angaben zu Umsätzen, vergleichbaren Referenzleistungen und zum Bestehen einer Betriebshaftpflichtversicherung machen müssen.
Anlage 7 - Küchenplanung Catering ITB.pdf
Technischer Grundrissplan für die Catering-Fläche und Messeküche im HUB 27 der ITB Berlin, inklusive Einrichtungsdetails wie Spülmaschinen und Kühlgeräte.
Anlage 3 - Leistungsbeschreibung Catering ITB 2027.pdf
Detaillierte Beschreibung der Cateringleistungen für den Bayern-Messestand auf der ITB Berlin 2027, inklusive Anforderungen an Kulinarik, Servicepersonal und Nachhaltigkeit.
Anlage 1 - Verfahrensbedingungen - Öffentlich - Catering ITB.pdf
Verfahrensbedingungen für die öffentliche Ausschreibung eines Rahmenvertrags zum Betrieb der Messegastronomie, inklusive Zuschlagskriterien und Hinweisen zur Angebotsabgabe.
Anlage 5 - Servicekonzept Catering ITB 2027.xlsx
Strukturvorgabe für das einzureichende Servicekonzept, unterteilt in Projektplanung, Logistik, Abrechnung, Personalkonzept sowie Umsetzung von Regionalität und Nachhaltigkeit.
Anlage 6 - Verpflichtungserklärung.pdf
Erklärung zur Wahrung der Vertraulichkeit, des Datenschutzes gemäß DSGVO und des Fernmeldegeheimnisses im Rahmen der Tätigkeit für die Bayern Tourismus Marketing GmbH.
L 236 Verpflichtungserklärung anderer Unternehmen V 1.0.pdf
Formblatt für die Verpflichtungserklärung von Unterauftragnehmern oder anderen Unternehmen, deren Kapazitäten der Bieter zum Nachweis der Eignung in Anspruch nimmt.
Muster - Rahmenvertrag Catering ITB 2027.pdf
Entwurf des Rahmenvertrags über den Betrieb der Messegastronomie mit Regelungen zu Vertragsgegenstand, Laufzeit (bis zu 4 Jahre) und den zugrunde liegenden Vertragsbestandteilen.
L 213_Angebotsschreiben_ohne Lose.pdf
Standardisiertes Angebotsschreiben zur Einreichung der Preisforderung, Angabe der Bindefrist und Auflistung der beigefügten Anlagen und Erklärungen.
L 235 Verzeichnis der LeistKap anderer Unternehmen.pdf
Verzeichnis zur Benennung von Unterauftragnehmern und zur Angabe von Leistungen, für die eine Eignungsleihe hinsichtlich technischer oder wirtschaftlicher Kapazitäten erfolgt.
L 211_Aufforderung.pdf
Aufforderung zur Abgabe eines Angebots mit Informationen zu Fristen, Vergabeart und einer Checkliste der einzureichenden sowie verbleibenden Vergabeunterlagen.
Anlage 4 - Preisblatt Catering.xlsx
Preisblatt zur Kalkulation der Speisen- und Getränkeangebote sowie der Stundensätze für Servicepersonal zur Ermittlung der Wertungssumme.
Anlage 2 - Eignung Catering ITB 2027.pdf
Erläuterungen zu den Eignungskriterien (Fachkunde, Leistungsfähigkeit) und Übersicht der geforderten Nachweise wie Gewerbeanmeldung und Ausschlussgründe nach GWB.
FAQ
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