Speiseversorgung Schule am Dösner Weg Leipzig

Auftraggeber

Stadt Leipzig

04109 Leipzig

Veröffentlicht

15.10.2026

Angebotsfrist

17.11.2026, 08:00 Uhr

Steckbrief

Speiseversorgung
Schule
Cook&Serve
Leipzig

Zusammenfassung

Die Stadt Leipzig schreibt einen Rahmenvertrag zur Speisenversorgung für die Schule am Dösner Weg aus. Der Beschaffungsgegenstand umfasst die gesamtheitliche Bewirtschaftung der Schulmensa im Cook-and-Serve-Verfahren. Dies beinhaltet die Anlieferung von Lebensmitteln, die Zubereitung der Speisen vor Ort sowie die Bereitstellung von Getränken. Zudem sind die Annahme von Bestellungen, die Kassierung und die Geschirrbereitstellung inklusive Reinigung Teil der Leistung. Ein wesentlicher Bestandteil ist die Umsetzung des pädagogischen Projekts Schule trifft Küche.

Zeitplan

Bekanntmachung15.10.2026
Heute20.10.2026
Abgabefrist17.11.2026
Veröffentlichungsende17.11.2026
Laufzeitbeginn01.08.2027
Laufzeitende29.07.2030

Ausschreibung

Reichweite:EU-Weit
Vergabeart:Verhandlungsverfahren mit Vergabeverhandlung
Vergabeverordnung:VgV
Leistung:Dienstleistungen
Klassifizierung:
Verpflegungsdienste für Schulen
Zuschlagskriterien:
Preis (100%)
Auftrags-Budget:2.880.000 €
Erfüllungsort:04109 Leipzig, DED51, Deutschland

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Auftraggeber

Name

Adresse

Website

Kontakt

Teilnahme

Abgabeform:Elektronisch
Angebotssprachen:Deutsch
Anzahl der Angebote:
Mehrere Hauptangebote sind nicht zulässig.Nebenangebote sind nicht zulässig.

Voraussetzungen

Rechtlich:
  • Eigenerklärung zur Verordnung (EU) 2022/576 des Rates vom 8. April 2022 zur Änderung der Verordnung (EU) Nr. 833/2014 über restriktive Maßnahmen angesichts der Handlungen Russlands, die die Lage in der Ukraine destabilisieren.
  • Verpflichtungserklärung über Mindestentgelte
  • Erklärung zur Einhaltung der ILO-Kernarbeitsnormen

Dokumente

Eigenerklaerung_zu_Verordnung_EU_2022_576.pdf

Vertragliches
19 KB

Eigenerklärung zur Einhaltung der restriktiven Maßnahmen gegen Russland gemäß Verordnung (EU) 2022/576, in der der Bieter bestätigt, keinen Bezug zu russischen Personen oder Unternehmen im Sinne der Vorschrift aufzuweisen.

Eignungsleihe.pdf

Verwaltung
595 KB

Vordruck für Bieter zum Nachweis der wirtschaftlichen, finanziellen oder technischen Leistungsfähigkeit durch Inanspruchnahme externer Ressourcen anderer Unternehmen.

Erklaerung_Bietergemeinschaft.pdf

Verwaltung
27 KB

Formular zur Benennung der Mitglieder einer Bietergemeinschaft, inklusive Bevollmächtigung eines Vertreters und Erklärung der gesamtschuldnerischen Haftung.

Verpflichtungserklaerung_anderer_Unternehmen_Eignungsleihe_technisch.pdf

Verwaltung
39 KB

Verbindliche Erklärung eines Drittunternehmens, dem Bieter im Falle der Auftragserteilung die erforderlichen technischen oder beruflichen Kapazitäten zur Verfügung zu stellen.

Eigenerklaerung_Referenzen.pdf

Verwaltung
24 KB

Vorlage zur Auflistung von Referenzprojekten zum Nachweis der technischen und beruflichen Leistungsfähigkeit unter Angabe von Auftraggeber, Zeitraum und Leistungsumfang.

Eigenerklaerung_Eignung.pdf

Verwaltung
77 KB

Formular für allgemeine Unternehmensangaben, Registereintragungen und Erklärungen zur Präqualifizierung sowie zum Mittelstandsstatus zur Prüfung der Eignung.

Schule_am_Dösner_Weg_Angebotsinformation.pdf

Richtlinien
542 KB

Informationsblatt für Bieter zur Erfassung von Angaben zu Nachhaltigkeit, Gesundheitsförderung und Pausenversorgung, die als Bewertungsgrundlage für die Schule dienen.

Schule_am_Dösner_Weg_Anlagen_Angebotsinformation_Dösner_Weg.pdf

222 KB

Schule_am_Dösner_Weg_Berechnung_Lebensmittelanteile.pdf

Leistungsumfang
369 KB

Leitfaden und Beispiele zur Berechnung der prozentualen Anteile von ökologischen, saisonalen und Fair-Trade-Lebensmitteln basierend auf dem Speiseplan.

Schule_am_Dösner_Weg_Besondere_Vertragsbedingungen.pdf

Vertragliches
400 KB

Ergänzende vertragliche Regelungen zu Schulschließungen, Standortverlegungen und Anforderungen an den Einsatz von Nachunternehmern.

Schule_am_Dösner_Weg_Einrichtungsplan.pdf

Leistungsumfang
9.7 MB

Technischer Grundrissplan der Küchen- und Mensabereiche mit Darstellung der baulichen Gegebenheiten und festen Einbauten.

Schule_am_Dösner_Weg_Erklärung_SGB_VIII.pdf

Vertragliches
255 KB

Verpflichtungserklärung des Auftragnehmers, keine einschlägig vorbestraften Personen im Bereich der Kinder- und Jugendhilfe gemäß § 72a SGB VIII einzusetzen.

Schule_am_Dösner_Weg_Installationsplan.pdf

Leistungsumfang
2.4 MB

Technischer Plan zur Darstellung der Ver- und Entsorgungsleitungen sowie der technischen Anschlüsse in den Küchenräumen.

Schule_am_Dösner_Weg_Leistungsbeschreibung.pdf

Leistungsumfang
548 KB

Detaillierte Beschreibung der zu erbringenden Speisenversorgung, inklusive Anforderungen an das Mittagessen, die Pausenversorgung und die Speiseplanung.

Schule_am_Dösner_Weg_Pädagogisches_Schulkonzept.pdf

Leistungsumfang
305 KB

Auszüge aus dem Schulkonzept mit Fokus auf die Grundsätze Gesundheit und Ernährung als Hintergrundinformation für die Versorgungsleistung.

Schule_am_Dösner_Weg_Preisblatt.pdf

Finanzielles
192 KB

Formular zur Angabe der Menüpreise und Aufpreise für Spontanesser, welches die Grundlage für die preisliche Wertung bildet.

Schule_am_Dösner_Weg_Betriebshaftpflichtversicherung.docx

Verwaltung
28 KB

Nachweisformular oder Eigenerklärung über das Bestehen einer Betriebshaftpflichtversicherung mit den geforderten Deckungssummen für Personen-, Sach- und Vermögensschäden.

Schule_am_Dösner_Weg_Sonderkost.pdf

Vertragliches
248 KB

Verpflichtungserklärung zur Sicherstellung der Versorgung bei Lebensmittelunverträglichkeiten sowie zur Berücksichtigung ethischer und religiöser Aspekte.

Schule_am_Dösner_Weg_Speiseplan_Januar.docx

Leistungsumfang
34 KB

Mustervorlage für den Speiseplan des Monats Januar zur Darstellung der geplanten Menükomponenten und Sättigungsbeilagen.

Schule_am_Dösner_Weg_Speiseplan_Juni.docx

Leistungsumfang
34 KB

Mustervorlage für den Speiseplan des Monats Juni zur Einreichung als Teil des technischen Angebots.

Schule_am_Dösner_Weg_Speiseplan_September.docx

Leistungsumfang
34 KB

Mustervorlage für den Speiseplan des Monats September zur Darstellung der Angebotsvielfalt.

Schule_am_Dösner_Weg_Statistik.docx

Verwaltung
17 KB

Vorlage für die monatliche Meldung der Essenteilnehmerzahlen, differenziert nach Klassenstufen und Ermäßigungen.

Schule_am_Dösner_Weg_Teeversorgung.pdf

Finanzielles
254 KB

Festlegung von Preispauschalen für die Zubereitung von Tee und den Abwasch von Geschirr sowie Regelungen zur Abrechnung dieser Leistungen.

Bewerbungsbedingungen.pdf

Richtlinien
94 KB

Allgemeine Bedingungen der Stadt Leipzig für die Teilnahme am Vergabeverfahren, inklusive Hinweisen zur elektronischen Angebotsabgabe und Formvorschriften.

ZAV_Stadt_Leipzig.pdf

Vertragliches
412 KB

Zusätzliche Allgemeine Vertragsbedingungen der Stadt Leipzig für Lieferungen und Dienstleistungen, die Bestandteil des späteren Vertrages werden.

Erklaerung_zur_Einhaltung_der_ILO_Kernarbeitsnormen.pdf

Vertragliches
72 KB

Eigenerklärung des Bieters zur Einhaltung der Kernarbeitsnormen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) bei der Herstellung der verwendeten Produkte.

Erklaerung_Mindestentgelte.pdf

Vertragliches
592 KB

Verpflichtungserklärung zur Einhaltung des Mindestlohngesetzes (MiLoG) und anderer gesetzlicher Bestimmungen über Mindestentgelte bei der Auftragsausführung.

Nachunternehmerleistungen.pdf

Verwaltung
32 KB

Formular zur Angabe der Leistungsbereiche, die der Bieter beabsichtigt an Nachunternehmer zu übertragen.

Nachunternehmerleistungen_Benennung_Unterauftragnehmer.pdf

Verwaltung
34 KB

Formular zur namentlichen Benennung der geplanten Nachunternehmer inklusive deren Kontaktdaten und Sitz.

Verpflichtungserklaerung_Nachunternehmer.pdf

Verwaltung
74 KB

Erklärung eines Nachunternehmers, im Falle der Beauftragung des Bieters die genannten Teilleistungen zu übernehmen und erforderliche Mittel bereitzustellen.

Aufforderung_zum_Teilnahmewettbewerb_Interessensbestaetigung.pdf

Ausschreibung
84 KB

Offizielle Bekanntmachung des Verfahrens mit Fristen für Teilnahmeanträge, Informationen zur Vergabestelle und zum Umfang der Speiseversorgung.

Aufforderung_Angebotsabgabe_EU.pdf

Ausschreibung
108 KB

Anschreiben zur Einreichung eines Angebots im Verhandlungsverfahren, enthaltend formale Angaben zum Verfahren, Losen und Einreichungsmodalitäten.

Speisenversorgung_-_Schule_am_Dösner_Weg.pdf

Leistungsumfang
4 KB

Leistungsverzeichnis mit Mengengerüst und Wertungsschema für die Speisenversorgung, dient als Informationsdokument für die Preiskalkulation.

Schule_am_Dösner_Weg_Projektrahmen_Schule_trifft_Küche.pdf

Leistungsumfang
230 KB

Beschreibung des pädagogischen Projekts zur Vermittlung von Alltagskompetenzen in Zusammenarbeit zwischen Schule und Caterer.

Fragebogen_zur_Eignungspruefung.pdf

Richtlinien
11 KB

Strukturierter Fragebogen zur Prüfung von Ausschlussgründen und Eignungskriterien wie Berufsregistereintragung und Referenzen.

FAQ

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